一起來跟大（dà）家看一下（xià）炒米線前，米線必（bì）須在水（shuǐ）中（zhōng）侵泡多久（jiǔ）。
    幹細米線
    很幹又細的（de）米線,炒以（yǐ）前先加冷水泡幾小時,比如（rú）從早晨泡到下（xià）午,下午（wǔ）就可（kě）以（yǐ）炒著吃,下（xià）午泡到（dào）夜裏,夜裏就能（néng）夠炒著吃,依（yī）據自身（shēn）的（de）時間實（shí）際（jì）而定,泡過的（de）米線,會（huì）更為的勁道,炒的（de）時候不容易斷,並且（qiě）能夠很快炒好。
    粗濕米線
    一些（xiē）米線是扁寬的,吵著來吃是很美味（wèi）的（de）,口（kǒu）感滑爽,通常不（bù）容易很幹,無需泡好長時間就能夠炒了,用冷水泡半個小時上下就（jiù）就（jiù）行（xíng）了,還可（kě）以用（yòng）溫水泡5分（fēn）鍾上下,浸軟就（jiù）可（kě）以了（le）,瀝幹水份以（yǐ）後就（jiù）能夠炒了。
    不適合（hé）泡長時間
    不論是哪樣米線都不適合泡長時間,泡長時間既危（wēi）害口感,也有將會（huì）使米線變餿,米線的（de）成份（fèn）是較為天（tiān）然的（de）,假如始終處在（zài）較為濕冷（lěng）的自然環境,將會會（huì）黴變,非常是近（jìn）天（tiān）氣逐漸變暖,病菌非常容易在濕冷的（de）自（zì）然環（huán）境下（xià）滋長,因此米線就不適合泡長時間了,將米線泡軟我（wǒ）覺得就（jiù）類似能夠炒了（le）。

    米（mǐ）線目前早已變成了（le）在（zài）我國非（fēi）常關鍵的經（jīng）濟發（fā）展產業（yè）鏈，在（zài）中國持續（xù）的發（fā）展（zhǎn）趨勢中（zhōng），米（mǐ）線產（chǎn）業鏈也始終在（zài）促進著在（zài）我（wǒ）國（guó）的社會（huì）經（jīng）濟發展。
大（dà）家知道我（wǒ）們國家的人（rén）口（kǒu）有（yǒu）多少嗎？在（zài）對於說在這麽不同（tóng）的（de）地（dì）方這些（xiē）人的口（kǒu）味也是不一樣的，比（bǐ）如說在南方（fāng）的話大（dà）家一（yī）般都是習慣吃（chī）米飯的，對於比較幹的（de）食品（pǐn）是吃不（bù）習慣的。但（dàn）是在北（běi）方的話哪裏的（de）人吃（chī）食物的習慣剛剛好（hǎo）和南方（fāng）的人（rén）不一樣，他（tā）們差不（bù）多（duō）都是以（yǐ）差不多（duō）是吃（chī）麵和粉以這些（xiē）作為是主食。但是不（bù）是說南方（fāng）這邊的（de）人（rén）就（jiù）不（bù）會吃（chī）粉，一般的（de）話不會當作（zuò）是主食但是會（huì）把這個當成是早餐。早（zǎo）上（shàng）都不會去吃飯吃（chī）的（de）比較多（duō）的是粉。這裏說的南方（fāng）也（yě）不是做一樣的（de）做法，就（jiù）好（hǎo）像一個城市裏麵分成（chéng）為不同（tóng）市，這些（xiē）地方吃東西的做法也（yě）是不一樣的，特別是對於比（bǐ）較出（chū）名的道滘米線來說。

  一般的話在中國（guó）南方（fāng）由於盛產米線，並且（qiě）米（mǐ）線的品（pǐn）種也（yě）是相對於來說比較多（duō）的，比如（rú）說有排米（mǐ）線和方（fāng）塊米（mǐ）線還有（yǒu）波紋米線以及銀（yín）絲米（mǐ）線等等。因為是種類也（yě）比較多（duō），所以在做工（gōng）上（shàng）麵的（de）話也不會是相同的（de），但是一般都差不（bù）多（duō）是由大（dà）米然後進行淘洗與浸泡再磨漿之（zhī）後進行蒸粉了（le）後把它壓片（piàn）或（huò）者（zhě）是擠絲，這樣做完之後再進行複蒸等它（tā）冷（lěng）卻變幹燥之後就可以進行包（bāo）裝了，這樣的（de）一（yī）個成（chéng）品就出來了。