米線作為中（zhōng）華美食，一直深受（shòu）大家的（de）喜愛，經典的過橋米線，東北（běi）的砂鍋米線，既有粗米線的爽滑細膩，又（yòu）有（yǒu）細米線的Q彈筋道。那（nà）關於大家常吃的米（mǐ）線，又（yòu）有多少（shǎo）人知（zhī）道這米線的好壞區分呢？宏富益小編今天就和（hé）大家一起分享如何（hé）辨別米線好（hǎo）壞的（de）秘訣。
看顏色：米（mǐ）線、米粉色澤潔白，帶有（yǒu）光（guāng）澤，而劣（liè）質品色澤灰（huī）暗，無光澤，甚至（zhì）發（fā）黃、發黑。一般出現米線顏色（sè）發黃發黑，主要是因為采（cǎi）用的（de）大米是陳米（mǐ），另外（wài）是減少（shǎo）了（le）泡米洗米（mǐ）的工（gōng）序，也就（jiù）是米沒有洗幹淨所（suǒ）導致的（de）情況。
看外觀：米線、米（mǐ）粉外形均（jūn）勻平直、無結疤、無碎條，有彈性，而（ér）劣質（zhì）品有很多碎條，有（yǒu）黴斑，看上去（qù）有大量雜質。出現這樣的情況，是由（yóu）於所用的原料大（dà）米（mǐ）可能是陳米、黴米或（huò）者（zhě）是碎米（mǐ）。幹米線上若（ruò）出現（xiàn）了大量的（de）氣泡，這是跟生（shēng）產工（gōng）藝有很大關係，這樣的（de）米線在泡發（fā）使用（yòng）時，會出（chū）現斷條的情況。
聞味（wèi）道：米（mǐ）線、米粉有淡淡的米香味（wèi），煮熟後口（kǒu）感爽滑細膩，而劣質米線有黴味（wèi）、酸味，口感有沙（shā）土（tǔ）存（cún）在（zài），而（ér）且煮熟後易斷、易（yì）糊湯。
米粉的話也（yě）不（bù）是單單隻有一些（xiē）我們平時看到的作料，如果是大（dà）家想吃的好（hǎo）一（yī）點的話那麽放一些（xiē）比（bǐ）較好（hǎo）的（de）食材（cái）進行弄的（de）話，也是非常的好（hǎo）吃的。對於不同口味的人（rén）也能夠按照不同的（de）做法來進行，因為這個是比較人性化的。並且（qiě）在這些做法當中（zhōng）隻有你想不到沒有做不到的，並且（qiě）隻要敢吃的話那（nà）麽什（shén）麽都會有的（de）這個市場是不缺的。好（hǎo）的米（mǐ）線在哪裏？當然是在（zài）小編的公司裏麵。大家知道嗎，米線雖然說是比（bǐ）較的物（wù）價（jià）廉美被廣泛的人群當中（zhōng）使（shǐ）用。
米線的（de）話也不是單單隻有（yǒu）一些我（wǒ）們平時看到的（de）作料，如（rú）果（guǒ）是大家想吃的好一（yī）點的（de）話那麽放一（yī）些（xiē）比（bǐ）較好的（de）食材進行弄的（de）話，也是非（fēi）常的（de）好（hǎo）吃的（de）。對於不同（tóng）口（kǒu）味的人也能夠按照（zhào）不同（tóng）的做法來進行，因為這個是比較人（rén）性化的（de）。並且在（zài）這些（xiē）做法當中隻有你想不到沒有做不到（dào）的（de），並且隻要敢吃的話那（nà）麽什麽都會有（yǒu）的這個市（shì）場是不（bù）缺的（de）。
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