眾所周知（zhī），米粉含有糖和維生（shēng）素。米（mǐ）粉是中國（guó）各省受（shòu）歡迎（yíng）的食物。它的香氣清新開（kāi）胃，吃（chī）了（le）三（sān）天（tiān）也（yě）不油膩。作（zuò）為一個土生土（tǔ）長的（de）東北（běi）人（rén），十幾年前商鋪街一（yī）次開張，了解米粉。我（wǒ）叫雲（yún）貴過橋米線，我好（hǎo）的朋（péng）友每天下午（wǔ）都去吃米線，告訴我有（yǒu）一半以（yǐ）上（shàng）的（de）時間都是排著長隊。當時對米粉是什麽，長什麽樣很感興趣。和閨蜜一（yī）起去（qù）吃米（mǐ）粉，店裏人（rén）山人海。我的（de）座位空了（le），馬上就做了。看到（dào）周圍的（de）顧客（kè）在（zài）吃烏冬（dōng）麵，我就（jiù）去米線店吃烏冬（dōng）麵，直（zhí）到點了桌子，黑土陶器，旁邊還有一（yī）大盤沙拉（lā）菜。好的（de）朋（péng）友告（gào）訴我是米（mǐ）粉。原來的米絲看起來和（hé）烏冬麵一（yī）樣。試試看，口（kǒu）感順滑，氣味（wèi）柔和，經常

現在米線店很多，其中（zhōng）雲（yún）南過橋米線的知（zhī）名品牌（pái）都在（zài）和雲（yún）南的（de）盆友聊天（tiān）。他說他愛吃真米粉。雲南省是米粉的原產地（dì），家家戶（hù）戶都做米粉。有骨米（mǐ）粉、豆腐花、大骨頭湯、拌米（mǐ）粉、烤米（mǐ）粉、吃法等多種。而且（qiě）米（mǐ）粉有（yǒu）酸奶（nǎi）和（hé）幹膠成分（fēn），用（yòng）酸奶（nǎi）的時候大米（mǐ）是用（yòng）酒精研（yán）磨的（de）。傳統工藝複雜，不使用水（shuǐ）泵。保質期短的（de）幹膠是用機械設備擠壓加（jiā）工（gōng）碾米部件（jiàn）製成（chéng）的，有利（lì）於帶。吃東西的（de）時候水泡要早腫。當地人愛吃（chī）酸米粉，味道鮮美，滑嫩，是很多人（rén）的愛。北（běi）方（fāng）人更（gèng）喜歡這種吃（chī）法，好吃，好（hǎo）吃。它可以作為主（zhǔ）食或小（xiǎo）吃（chī），而（ér）不會發胖。不（bù）管怎麽吃，都很好吃。有（yǒu）些人喜歡吃米粉，試試吧。