人（rén）們比較關注的一件事（shì）情，比如說現在（zài）隨著時代不斷的進行（xíng）改（gǎi）變以及（jí）迅（xùn）速的發展，人民（mín）群眾對於使（shǐ）用（yòng）的（de）產（chǎn）品（pǐn）要求（qiú）也是越來越高並且在相對於來說，在食物方麵也是更（gèng）為的（de）注重。但是大家知道在現在（zài）比（bǐ）較混亂的市（shì）場（chǎng）上麵如（rú）何來選擇好的米線嗎，為大（dà）家一個溫馨的提示（shì）在（zài）選購米（mǐ）線的（de）時候要看看米（mǐ）線是不是灰白色的，因為真正純正（zhèng）的（de）米（mǐ）線並非（fēi）是雪白色的（de）而是微微帶點灰（huī）白。在現（xiàn）在（zài）的市（shì）場上（shàng）麵有許多（duō）商家為了（le）謀利（lì），將粉添加其他（tā）材料增（zēng）白（bái）。這種米線千萬不能夠買，好（hǎo）看是好（hǎo）看但是不（bù）中用並且還會（huì）帶有有害物質說不（bù）定，到（dào）時候出（chū）現（xiàn）了什（shén）麽問題是找不到（dào）相關的（de）負責（zé）人隻能（néng）自（zì）己去負責產生的後果。
一般來說米（mǐ）線可以（yǐ）隨心所（suǒ）欲的做，隻是分成（chéng）為好（hǎo）吃或者是一般。到現（xiàn）在為止（zhǐ）還沒有（yǒu）會（huì）把米（mǐ）線弄（nòng）的（de）非常難吃的地（dì）步。無論是喜歡吃湯的還是炒的，都可（kě）以（yǐ）加（jiā）小白菜和（hé）肉絲以及香菇絲。首先（xiān）裏脊肉切細絲然後加（jiā）一（yī）點鹽用生（shēng）粉拌（bàn）勻，後加（jiā）一點油再拌勻。不管（guǎn）是什（shén）麽吃法總會有一種適合大家的，吃貨們千（qiān）萬不要錯過。
1、色白（bái），說明是一般的大（dà）米做的（de），因（yīn）為不論是做米線的大（dà）米（mǐ）--桂朝米，還是早稻米，秈米，它（tā）們本（běn）來顏色（sè）就（jiù）不（bù）是很白，而（ér）且（qiě）見過這類米的（de）人都知（zhī）道，這類米都很雜的。所做出來的米線是不（bù）會（huì）很白的。既然是一般的（de）米做的，一（yī）定加（jiā）有添加（jiā）劑，因此我（wǒ）們就要重視起來了，如果發（fā）現（xiàn）是很白的米（mǐ）線，那麽就（jiù）說明這樣的米線是屬於質量比（bǐ）較差的了，我們不（bù）要吃（chī）這樣的哦。
2、透明（míng）度，看起來越透明的說明裏麵加（jiā）的食用膠越多，有（yǒu）的（de）看起來像玻璃，這樣的米（mǐ）線是屬於比較好的（de）了，這樣的米線的口（kǒu）感是特別出色的了，是非常美味（wèi）的（de）米（mǐ）線了哦，大（dà）家都是比（bǐ）較喜歡吃（chī）這樣的米（mǐ）線了。
3、光（guāng）滑度，米線的（de）光滑度也是如此（cǐ），做米線的人（rén）都知道，正（zhèng）常米線機（jī）做出來的米（mǐ）線都是不（bù）光（guāng）滑的，或多（duō）或少都會（huì）有一些（xiē）如（rú）“毛刺”之（zhī）類的，但（dàn）是為了彌補這個缺陷，人（rén）們研究（jiū）出來一種叫（jiào）做改良劑的（de）東西，所以大（dà）家看到（dào）的米（mǐ）線都很滑。
4、韌性，由於韌性從外觀上很難判斷，但煮過之後可（kě）以看出，正常米線煮過之後湯是很渾濁的（de），而放加了（le）添加（jiā）劑的米（mǐ）線湯不是很渾，但湯裏會有（yǒu）泡泡。
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