有些（xiē）朋（péng）友可能沒吃過冷（lěng）麵。這是一種美味、營養豐富（fù）的食物。非常好吃，酸甜可口。和（hé）一些（xiē）肉和蔬菜一起煮很好吃（chī）。所以（yǐ）今（jīn）天，重慶米粉的（de）製造商網（wǎng）絡小編，將教你（nǐ）如何製作涼拌米粉!

  吃（chī）它的方（fāng）法有很多。製作時，配料非常重要。可以涼拌，也（yě）可（kě）以加（jiā）熱後吃（chī）。也可（kě）以搭配一些蔬菜和（hé）肉類食用，營養更（gèng）豐富。做之前要準備好材料，如（rú）適量的（de）米（mǐ）粉、瘦肉、韭菜、花生，輔料如醬油、辣椒粉、醋等。然後把（bǎ）所（suǒ）有（yǒu）的（de）材料洗幹淨，切成（chéng）合適的（de）大小（xiǎo），把肉（ròu）剁碎。你（nǐ）可以把（bǎ）油放入（rù）鍋中（zhōng）翻炒。首先（xiān）把豬肉（ròu）放進去（qù），大（dà）火快速翻炒。味道會更（gèng）好更嫩。

  然後做肉醬，一般是這道菜。這一步非常重要。如果做得不（bù）好（hǎo），會（huì）影響味（wèi）道。一（yī）般用豬肉（ròu）或（huò）者牛肉比（bǐ）較好（hǎo），都是薄的（de），然後洗幹淨，加點醬油攪拌（bàn）均勻。鍋裏的（de）油炒一下（xià），把（bǎ）辣椒放進去，香味出來的（de）時候把肉（ròu）放進去，顏色變了（le）的時候放出（chū）來放在（zài）一邊。

  然後將其他（tā）配菜洗淨，用清水洗幾遍，韭菜、豆（dòu）芽（yá）放入沸水中（zhōng）焯一下（xià）。把歐芹切成段，就可（kě）以（yǐ）往鍋裏放花生油了。香味出（chū）來後，放出來，放在配菜裏，攪拌（bàn）均勻。然後把（bǎ）辣椒剁碎，加一些醋和（hé）雞米粥做成醬，放在一邊備用（yòng）。將米（mǐ）粉放入（rù）水（shuǐ）中（zhōng）浸泡一（yī）夜左右（yòu），然後取出瀝幹水（shuǐ）分，放入沸水（shuǐ）中煮10分鍾左（zuǒ）右（yòu）。煮好（hǎo）之（zhī）後，拿出來。把肉醬放進去，攪拌均（jūn）勻，就可（kě）以吃了。好吃又（yòu）開胃，一點也不油膩，能（néng）讓人胃口（kǒu）更好。加（jiā）點醋，味道會更好。

  和（hé）榨菜一起煮也很好吃。烹飪前，首先（xiān）準備好食材，適量的米粉，蘿卜和（hé）榨菜。然後把米（mǐ）粉泡在水裏，然後往（wǎng）鍋裏加（jiā）水，煮20分（fēn）鍾。然後把（bǎ）蘿卜和（hé）榨菜切（qiē）成（chéng）段，用油煸炒。3分（fēn）鍾後香味（wèi）出來，加（jiā）入一些醬油和鹽，翻炒均勻，熟了（le）就放出（chū）來。倒入米粉中（zhōng），加入一（yī）些（xiē）油和蔥花（huā），攪拌（bàn）均勻，就可以吃了。雖然很有營養，但有（yǒu）些感冒的（de）人不要吃太（tài）多。