米線米是我們日常生活中不可少（shǎo）的（de）主（zhǔ）要食品，尤其（qí）現（xiàn）在天氣寒冷（lěng），一碗熱氣騰騰的（de）米線吃著真是一頓美味（wèi）可（kě）口（kǒu）的美食，所（suǒ）以今天重慶米線生產廠家小編就給大（dà）家分享幾種家常做法的熱湯米線。

  家庭常肉（ròu）末米線。

  1.蔥、薑、蒜、肉（ròu），分別切碎備用。

  2.鍋內燒開（kāi）水，水開（kāi）後，下米線，迅（xùn）速煮軟，撈起，放入涼水（shuǐ）中備用（yòng）。因後邊也是煮的（de），不（bù）要煮的（de）時間過長。另（lìng）假如是購買鮮米（mǐ）線的話，就不需要提前煮了。

  3.鍋內燒熱油，將蔥、薑、蒜頭、五（wǔ）香粉炒香。

  4.下碎肉末（mò），翻炒變色後加入料酒.生抽、鹽、少（shǎo）許鹽調味（wèi）。

  5.加高湯煮開（kāi），不用（yòng）水即（jí）可（kě）。

  6.煮好湯底後放入（rù）米線再煮1分鍾左右，不要太久，熟了就可以（yǐ）了。

  7.後按（àn）個人喜好，加（jiā）入（rù）辣椒油、蔥花（huā）、香菜、胡椒等後調味（wèi）。

  蕃茄咖喱丸（wán）子。

  1.把西（xī）紅柿切成小塊備用（yòng）。

  2.鍋內熱油，加（jiā）入（rù）西（xī）紅柿翻炒出汁（zhī），再加（jiā）入黑胡椒，繼續（xù）翻炒。

  3.加（jiā）水煮約15分鍾。

  4.放入咖喱塊，煮至（zhì）軟化（huà），散發（fā）香氣。

  5.放入肉（ròu）丸（wán），讓肉丸（wán）浮起，放入（rù）米（mǐ）線。

  6.米線煮好後，加（jiā）入鹽調味（wèi）即可。

  老壇酸菜肉末米線。

  米線煮軟後，涼水（shuǐ）過涼，備用（yòng）。

  2.肉末切碎。少（shǎo）量蔥切（qiē）末（mò）。酸菜切（qiē）段或（huò）末（mò），備用。

  3.鍋內熱油，加（jiā）入（rù）肉末（mò）翻炒變色（sè）。

  4.加入酸菜、幹辣椒香後，加（jiā）入料酒.生（shēng）抽.蠔油.少量白（bái）糖繼續（xù）翻炒。

  5.加高（gāo）湯，加（jiā）鹽調味，下（xià）米線，煮開後滴兩滴花椒油，倒入碗內，加入（rù）小蔥，即可。