在我們日常生活中說及（jí）到米（mǐ）線相信（xìn）大（dà）家都具備涉及到（dào）總所（suǒ）周知，同（tóng）時也是具（jù）備很多人（rén）群都是喜歡吃的。那麽米（mǐ）線的（de）飲食可以說是一（yī）種美食嗎？那（nà）是當然，因（yīn）為所具（jù）備的米線主要就是為一種美食等號的（de）說法所（suǒ）在（zài）是。然而所具備的古往今（jīn）來，美食與烹飪一（yī）直是人類社會（huì）裏長盛不（bù）衰的一個議題，很多名人（rén）名家都發表過自（zì）己對美食的（de）見解。米線它（tā）的（de）本身所具（jù）備種類及（jí）其品種也是繁多的（de），我們具備涉及到在市（shì）場行業上都廣泛的（de）見識到,那麽具備涉及到怎樣的做法才好（hǎo）吃（chī）呢？米線的（de）做法配料取決於食欲，沒有（yǒu）足（zú）夠的配料那（nà）麽做出（chū）來的（de）米線都是不（bù）多好吃（chī）的，然而在我（wǒ）們日（rì）常生（shēng）活中很多（duō）的（de）人（rén）群都喜歡蒸米（mǐ）線啊，或者就（jiù）是說炒米（mǐ）線等等的做法都喜歡吃。那麽具（jù）備涉及到在（zài）我們的（de）日常生活中人（rén）們不（bù）管具備購買什麽都是“買東西要貨比（bǐ）三家”那（nà）麽的比（bǐ）較才（cái）明確的知（zhī）道哪家的產（chǎn）品（pǐn）質量更（gèng）為好，而哪家的（de）價格又是更（gèng）加的劃算等等的因素所在（zài），然而米線具備涉及到是好的（de）選項。
製作（zuò）:老（lǎo）母雞，棒子骨一（yī）同放入冷水（shuǐ）鍋中（zhōng），燒開撇去浮末。撈出放入不（bù）鏽鋼桶中，加入清水（shuǐ）大（dà）火燒開（kāi），改用（yòng）小（xiǎo）火（huǒ）煮3個小時，撈出（chū）原料，留湯汁（zhī）。2）將B料用紗布（bù）包好，放進幹淨水（shuǐ）盆中（zhōng）洗幹淨，燒開鍋以後，把C料加入煮開鍋即成。製作（zuò）:老（lǎo）母雞，棒子（zǐ）骨一同放入（rù）冷（lěng）水鍋中，燒開撇去浮末（mò）。撈出放入不（bù）鏽鋼桶中（zhōng），加入（rù）清水大火燒開，改（gǎi）用（yòng）小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2）將B料用紗布包好，放進幹淨水盆中洗幹淨，燒開（kāi）鍋以後，把（bǎ）C料加（jiā）入煮開（kāi）鍋即成。
特色  運用工藝，大（dà）限度發（fā）揮神奇（qí）和（hé）骨香，湯香撲鼻，入口（kǒu）清香，回（huí）味甘甜。
醬料的（de）配方及（jí）做法
配方：郫縣豆瓣100克，花生（shēng）醬100克（kè），甜麵醬200克（kè），，胡椒粉、冰（bīng）糖少許，薑末（mò）、蒜末（mò）、蔥末，30克幹紅辣椒剁碎，植物（wù）油，香醋。
製法：把豆瓣剁成（chéng）蓉，與花生醬、甜麵醬、蠔油、胡椒粉、冰糖、香醋一（yī）起裝入（rù）盆中（zhōng），攪拌（bàn）均（jūn）勻成（chéng）混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱後，先下（xià）薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入（rù）鍋中（zhōng），然後小火用（yòng）鍋鏟慢慢推勻即（jí）可（kě）。
過橋米（mǐ）線醬料是醬香和香辣的複合型（xíng）的專（zhuān）用（yòng）過橋米線醬料，其色澤鮮紅，略油潤有（yǒu）光（guāng）澤，有獨特的（de）醬脂香和（hé）辣香，香氣濃鬱自然，味（wèi）道辣而不（bù）爆，回（huí）味醇厚悠長。這是過橋米（mǐ）線的一（yī）大（dà）特色，一（yī）般米（mǐ）線店是沒有（yǒu）的（de）。
   過橋米（mǐ）線醬料是醬香和香辣的複合（hé）型的（de）專（zhuān）用過橋米線醬料，其色澤鮮紅，略油潤有光澤，有獨特的醬脂香和辣香，香氣濃鬱自（zì）然，味（wèi）道辣而不爆，回（huí）味（wèi）醇厚悠長。這是過橋米（mǐ）線的（de）一大（dà）特色（sè），一（yī）般米（mǐ）線店是沒有的